Quand Même　Le Pamplemousse（コンメーム・ル・パンプルムース）

今日はお仕事でした
4：30に起きてストレッチ30分遅くしました笑☆

昨日一通りメモを見てイメージして行ったものの。。
やっぱり、わけ分からない～

生地の分割⇒丸める⇒一次発酵⇒丸め直し⇒ベンチタイム⇒成形⇒二次発酵⇒焼成
という過程があるけど、大量の生地を一気に扱うから、
今、どの生地を丸め直してるの！？
これは、いつ丸めたやつ。。。！？と、混乱してしまって

"何時何分にはこれをやる"と決まっているのですが、
全然頭に入ってくれません難しいですね

今日は、生地を伸ばす機械や、分割機を使いました
麺棒を使わなくても、一瞬で伸ばせるので面白いです
分割機は、大きい生地をセットすると、
一瞬で30個に分割してくれるんです素晴らしい
危ないので、事故に注意ですけどね

そして、食パンの丸め直しが難しいです
他の生地よりもベタつくので、膜が張らないんです。
ぐちゃぐちゃになっちゃった

でも、自分が作ったパンが店頭に並んでいるのを見たら、
なんか嬉しかったです
（過程の一部分しかやっていないし、
仕上げは上手な人がやってくれているんですけどね。。笑☆）

もう、本当～に疲れて、家に帰ってお昼ご飯を食べた後、
（仕事は6時から12時までです）
ずーーっとベッドで寝たり、ぼーーっとしたり、ぐったりしていました
夕食までベッドから一歩も出れず。。笑☆

お仕事を始めたばかりだと、どんどん新しいことが出てきて大変だよね( >_<)

覚えることだけで、いっぱいいっぱいだっなぁ。んで、使わないことは忘れちゃったけど(笑)

自分の作ったものが買われたり、美味しいと言ってもらえると嬉しいね。
(^з^)-☆やりがいがあるお仕事やん！

うん、仕事って入社して慣れるまでが1番疲れるやんね。体力的にも、精神的にも。。。
毎月新メニューも増えるらしいよ＾＾；まずは定番の食パンとかフランスパンとかを覚えなきゃ。。。憂鬱。。。

うん、パン作りが身に付くから、やりがいはありそうやね☆でも難し過ぎて不安で仕方がない。。
教えてもらったことをすぐに覚えられるくらい頭良かったらなぁぁぁ。