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アーモンド豆乳パン

2013-01-09 00:12

IMG_8380.JPG
友達の家に持って行くため、パンを焼きました
ABCで習った、豆乳ビーンズの黒豆なしバージョン
(個人的に、黒豆なしのシンプルな方が好きなので☆)

すごくべたつく生地で、結構捏ねにくかったです
最近お菓子作りばかりしていて、パンを作っていなかったから
余計にしんどかったぁぁ。

上のアーモンドクリームは

《材料》
バター(食塩不使用):10g
砂糖:10g
卵:10g
アーモンドパウダー:10g

と、すべて10g☆
。。。どこかで見たことのある配合じゃないですか?
答えは。。。カトルカール(バターケーキ)の配合です☆

バターケーキの場合、アーモンドパウダーじゃなくて
薄力粉を使います☆
そして、その薄力粉を使った生地をパンの上に被せたものが
"ぼうしパン"なんですね☆
なので、このパンはぼうしパンのアーモンドバージョンなんです

アーモンドの方が、香ばしくてリッチな感じですよね

IMG_8379.JPG
生地はべたべたして扱いにくいですが、
丸めるだけなので、成形も簡単ここまでは上手くいったんですよ。。。

それなのに
焼いている途中でブレーカーが落ちてしまいました
もーー!最悪じゃないですか??
せっかく頑張って作ったのに、最後の最後にこの仕打ちって何。。

パンが膨らみ終わって、後は焼き色を付けるだけという段階だったら
まだ良いのですが、
膨らんでいる途中でオーブンが切れてしまったら、
それ以上は膨らまなくなってしまうんです。

これは、オーブン内の温度が下がってしまうからで、
途中でオーブンを開けることすら厳禁なんですよ

なのになのにーーー!何分焼いたところで切れたのかも分からないから
あと何分焼いて良いのかも分からない。。。

IMG_8381.JPG
目安で焼いたら、こんな感じに仕上がりました
コロンとしてかわいいし、悪くない
成功かなー?と思ったけど、若干焼きが足りないような気もして、
もう一度1から作り直したんです。

IMG_8382.JPG
そしたら、今度は焦げちゃって
なぜ。。焼き時間は間違っていないのに。。。。

昨日は、ついていない日だったんでしょうか

IMG_8385.JPG
結局、最初に焼いた方が焼き色も良いということで、
こちらを持って行きました
(一体、何をやってるんだ私。。笑☆)

アーモンドクリームですが、黒豆を入れない場合、
1.5倍くらいにしても良かったな。
それか、チョコチップを乗せても良いと思います
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To あさてぃー

2013-01-10 21:22

ひさびさのパンや(*´Д`*)

美味しそうに焼けてると思ったら、二回目は日焼けしてるね(笑)
(*・ω・)ノもうパン作りはお手の物やね
  • すうてぃー
  • Edit

to ススちゃん

2013-01-10 21:38

ブレーカーさえ落ちなければ良かったんやけど。。笑☆

最近、お菓子作りの方が楽しいのよねん。
でも、パンの方が膨らみさえすれば良いから、簡単かも♪
  • アアちゃん
  • Edit

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