ABCのパンの22回目のレッスンで、
シュトーレンを作りました
シュトーレンは、ドイツでクリスマス時期に食べられるパンです☆
が、"クリスマスに食べる"んじゃないんです。。
クリスマスの3週間前くらいに作って、
それをちょびっとずつ食べながら、クリスマスを楽しみに待つというものです
本場のものは、3週間くらい持つらしいので。
今回作ったものは、本場のとは作り方も違うし、
日本は湿度が高いので、2～3日しか持たないらしいですが
でも、このパンを12月に作れたのは、すごく嬉しい
めちゃ、タイミング良くないですか？？
順番的に、真夏に当たってしまう人もいる中。。。☆
ブリオッシュ生地に、ラム酒漬けレーズン、オレンジピール、アーモンドホールを
混ぜ込んで焼いて、
焼きあがったらバターを塗って、粉砂糖をかけて完成です
たっぷりです。。。☆粉雪～♪♪
断面図はこんな感じ☆
一般的なブリオッシュ生地よりもバターの量が少ないので、
前回家で作ったブリオッシュみたいな方法じゃなく、普通の作り方でした。
お味は、こんなにたっぷり粉砂糖を振っている割には、
甘さも気にならず、おいしかったですが、
やっぱりトッピング多過ぎーーーです。
ナッツ類は多い程嬉しいのですが、ド
ライフルーツは、少ない方が良くないですか～？？☆
私、本物のシュトーレンを食べたことがないので、
比べることができないのですが、機会があったら一度食べてみたいなぁ
帰りに高島屋に寄ったので、その時にパン屋さんのシュトーレンを
偵察に行きました
なかなか、お高いですよね
トッピングがたくさんなので、材料費がかかるからかなぁ？？
今回同じテーブルの生徒さんの中に、
パン教室の助手をしている方がいたんです！！
その方のお友達がABCのパンのライセンスを持っているらしく、
場所を借りて月に1回教室を開いていて、そこの助手をしているとか☆☆
教室は市が開放しているから安いらしく、
生徒は友達10人くらい集めて、1500円くらいで教えているみたい
素敵～～
私ももっと上達したら、パン作り教えてみたいなぁ☆
教室まではいかなくても、助手とかで雇ってもらえないかしら。。☆☆
ゼストのツリー。。☆☆
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