今日は、朝起きてから、ABCのレッスンを予約していたことを
思い出しました
昼からだったので、よかったー！助かった
全部で24回の基礎クラスも、今回で最後でした
パンは、数年前（2年半くらい前かな）に6回コースを申し込んで、
それ以来間が空いていたのですが、
今年契約してからは、かなりハイスピードで通いました！笑☆
家でもかなり作ったと思うけど。。
最近は、お菓子作りの方が面白くて、
家ではパン作りはさぼっているのですが。。。
というか、最近パンやお菓子を食べたいと思わなくなっていて、
お菓子は作るのが楽しいからたくさん作っていますが、
そんなに食べなくて、あげる方が多かったり。
（もちろん、必ずあげる前に味見はしていますよ！）
欲求って満たされそうになると、なくなっていくのかなーとか、
ぼーっと考えたり。。笑☆
（知らない人がこのブログを見たら、
この人食べ過ぎなんじゃ。。と思われそうですが、
実際、そんな食べていないです
）
ほら、ダイエット中や健康のために、お菓子は絶対食べない！って決めちゃうと、
普段好きじゃないお菓子までおいしく感じたり
食べたくなって、ヤケ食いとかしちゃうやん？
（心当たりあり
）
でも、自分で作ったりして家にたくさんパンやお菓子がある状態やと、
別にいらないというか。。。。
食べ物に限らす、そういうこと多くないですか？？？
人ってなんて天邪鬼
基礎クラスラスト、そして、今年ラストになるレッスンは、
セーグル・オーフィグを作りました
せーグル＝ライ麦
フィグ＝いちぢく
という意味で、生地にライ麦粉とマロンペーストを混ぜ、
いちぢくを入れています
この生地、めちゃくちゃべたべたしました！
捏ねても捏ねてもまとまらない
さすがラストのパン。。。簡単でも残念な感じがしそうですが、
かなり難易度高かったです
もう、これ以上まとまらない！って時は、
叩き捏ね⇒Ｖ字捏ねに入ります☆
それでもべたついて、1次発酵後のガス抜きをした時にも、
べたっと付いて、それはかなりビックリでした
でも、きちんとまとまらなくても、ちゃんとグルテンはできていたんですよ！
膜が張っていれば大丈夫なんですね
2次発酵前に、包丁でクープを入れます
（カマンベールノアの時は、2次発酵前に切り込みを入れたけど。。。）
フランスパン的な。。。すごく固そうに見えるでしょ？？
でも、かなりもっちりした生地でした
おいしかった
でも、いちぢくは多過ぎ
ドライフルーツは、少な目でお願いします
先生がね、
『卒業おめでとうございます
嬉しいですね～
』って言ってくれたよ
にこにこ顔で、優しい先生なんです☆
私のクリスマスネイルにもちゃんと気付いてくれたし
笑☆
いよいよ来月からマスターコースデビューやぁ☆
時間も長くなるみたいで、楽しみ
帰りに、2時間程ネットカフェに寄って帰りました☆
PR
