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2026-02-05 15:28

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モカクリーム

2012-08-09 16:53

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今日は、ABCの9回目のパンのレッスンに行きました
今日作ったのは、モカクリームです

菓子パンなので薄力粉も入れるのかと思いましたが、強力粉のみです。
そして、生地には砂糖も入れているのに、更にコンデンスミルクまで
ねとねとして捏ねにくいかと思ったけど、そうでもなく、
普通に捏ねられました成長した私っ
最初の頃は、捏ねても捏ねてもまとまらず、
手や台にくっついてばっかりやったからね

縦捏ね、V字捏ね、叩き捏ねの順番でした
叩き捏ねが、私ちょっとまだ。。下手です

そして1次発酵中に、中に入れるコーヒークリームを作ります
インスタントコーヒーの粉やアーモンドパウダーを使いました。
(アーモンドパウダー=アーモンドプードルのことね。)

成形は、家でコーンマヨパンを作った時みたいに、
棒状に伸ばしてそれを結ぶ感じなのかと思っていたら、全然違って、
生地を長方形に伸ばし、クリームを塗り、半分に折り畳み、
2本スケッパーで切り目を入れ、それをねじって丸くしました
(って、文章で書いてもいまいち伝わらないと思うけど。。笑☆)

ポイントは、つなぎ目をしっかり閉じて、下に入れることかな。
私の、2次発酵中に解けてきてたし

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アーモンドスライスを乗せて、焼いてできあがり
コーヒーの良い香りがしていました

お味は、コンデンスミルクが入っているから激甘なのか、
コーヒーが入っているから苦いのか、と思っていたのですが、
甘過ぎず、苦すぎず、ほろ苦くて丁度良かったです

1つを母と半分こして、3つはおばあちゃんと、おじさんにプレゼント~
食べてくれるかな

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家で作る時と違うな~と思ったのは、

①成形する時に、全く打ち粉をしないこと。
家でやる時は必ず打ち粉をするし、
しないと手やまな板にベタベタくっついて作れないのですが、
スタジオでは、なぜかくっつきません
なんでなんで~不思議です

そして、

②2次発酵の時に、霧吹きをしないこと。
家ではオーブンで2次発酵をするので、
乾燥を防ぐために霧吹きをするけど、
スタジオでは発酵器を使うから乾燥しないんですかね~
ラップをして、その上に濡れ布巾を掛ければ大丈夫なのかもね

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今日のお土産
ABCは私にお酒を飲ませようとしてるよね
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スタバのサンドイッチ

2012-08-09 16:12

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朝ごはんは☆

ハムとチーズのサンドイッチ

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スタバだよん

ドリンクを買わず、サンドイッチだけお持ち帰りしたよん

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このサンドイッチ、三条京阪の切符売り場に忘れて来ちゃったんです
地下鉄に乗ってから気付いたのですが、
電話したら預かってくれているとのことなので、取りに行きました

こんなんでも、ちゃんと住所・名前・電話番号を書かされるんですね

苦労した割に、おいしくなくて(味がなくて)、
なんか残念度が増しました

琵琶湖花火大会

2012-08-08 23:42

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琵琶湖花火大会。。。結局。。
行っちゃいました☆

母と車で行って、駐車場の近くで、少し座って見たんですよ

子供の頃はいつも、皇子が丘公園に明るいうちから行って、
公園で遊んで、花火を観たものです

昔は花火よりも遊ぶのに夢中で、
花火が始まっても遊んでいましたが
(大人たちだけ座ってゆっくり花火観覧

もっと小さい頃は、花火を見に行ったのに、
どーーーーんという音に妹が驚いて泣き出して、
花火を見ずに帰ったこともあったそうです

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うわっ、この写真ぶれぶれ花火に見えないわ
ある意味キレイとも言えるかもしれないけど。。笑☆

というか、キレイに撮れた写真はありませんでした

今回は、フィナーレを残して、渋滞する前に帰ってきたのですが、
スイカの花火が上がったんですそれが1番かわいかった

あとは、ハート型、にこちゃん、りんご、お花など。。。
珍しいのがいろいろあると嬉しいね

陶芸教室 ゆう工房

2012-08-08 21:38

こんばんは
昨日はオリンピックの卓球女子団体を観ていたのですが、
負けちゃったよ~
やっぱり中国強い。。実力の差がはっきりしちゃっていましたね

でも、銀メダルでもすごいっおめでとうございます(#^.^#)

そうそう、シンガポールが卓球が強いのは、
中国人が流れてきているからだ、と留学中に聞きました
中国には、卓球の強い人がたくさんいて、
その中で中国の代表に入れなかった人が、
シンガポール代表に流れてくるんやって
それでも、すごく実力のある選手が揃っているとか

それにしても、こういう、審判の判定にやきもきしなくて良い競技は良いですね。
そうじゃない協議は。。。腹立つーーー!ってなるよ本当にいつもね。。。
その点でサッカーの韓国戦が心配です

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今日は☆
陶芸をやってみたいなぁと思って、
"陶芸教室ゆう工房"というところに行ってみました

友達が陶芸をやっていて、作った花瓶をもらったことがあって
なんかいいなぁ~って思っていて。。

でも、陶芸なんて全く初めてだし、ろくろとかよく分からないし。。。
一応youtubeで動画を探して予習したのですが、
レベルが高くて、ちょっと分からなかった

でも電話で、初心者でも大丈夫と言われていたので、大丈夫やね
持ち物も、エプロンだけ
いつもABCで使っている、料理用の花柄のエプロンを持って行ったら、
ちょっと合いませんでしたが笑☆

私は、お花の形の小鉢を作ることにしました

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まず、400gの土を4つに分け、そのうちの1つで土台を作ります
指の太さより、ちょっと分厚いくらい

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そして、残りの3つは、細長く伸ばして、上に重ねていきます。
そして、土に馴染ませます

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1つずつ乗せていくと、だんだん高さが出てきます。

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そして厚みを均等にして、伸ばしていきます
でもね、私の爪じゃ、やりにくい
爪をギリギリまで切っていても、爪自体が指の上の方に付いているので、
どうしても指から爪が出ちゃうんです。
そうすると、指を立てると粘土に爪が当たってしまう
(ギターを習っていた時も、これで苦労しました
爪が邪魔なのじゃぁー!!)

なので、本来は指を立ててやるところを、
やむを得ず指を倒してやることに。。でも、できるもんやね

ろくろを、くるんくるんと回しながらやるのが楽しいね

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そして、縁を糸で切って真っ直ぐにして(これは先生がやってくれました)、
丸く滑らかにして、器の中もつるんとなるようにして
(すみません、いろいろと道具を使ったのですが、
道具名や、やり方の名前が分かりません笑☆)

花びらっぽくなかなかキレイなお花じゃないですか

ただ、こんなに深さがあるとは思っていなくて。。。
見本は、もっと浅いお皿という感じだったので、それを想像していたら、
なんだか、こんなに分厚くなっていましたよ\(◎o◎)/!

こりゃぁ、小鉢やお皿としては使いにくいかもなぁ。。。
小物入れにしようかわいい小物入れになりそうやね

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中に、スタンプを押しました~

焼きあがるのに1か月~1か月半かかるらしいので、
取りに行くのが楽しみです

生徒さん達の、いろんな作品も見せて頂きました。
すごくかわいいものとか、面白い形のがあったよ
猫の形のマグカップが、かわいかったなぁ~

あとはね、ガラス作品とか、シルバーアクセサリーとかも習うことができるんやって
楽しそう~

サントリー山崎蒸留所

2012-08-07 17:20

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サントリー山崎蒸留所に行きました
ウイスキーなんて飲んだことないのにね
でも今日は、ハイボールを飲むぞ
ちょっと気合を入れて行ったんですよ

外観が、工場なのに、ものすごくオシャレじゃないですか
駐車場からの道も、キレイなお庭になっていました

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この建物に入ります。

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中は、資料館っぽくなっています
右のは、国産第一号ウイスキーやって

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懐かしのウイスキー(って私はよく知らないけどね

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そして、待合室のあるスペースも、かなりオシャレな感じで、
ワインがいっぱい!!!
↓ ↓ ↓
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テーブルもワイン仕様

そして、蒸留所見学開始~

ウイスキー樽を寝かせてある場所は、
ものすごく暑かったです
基本、温度調節はせずに常温らしいので、本当に暑い

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すごく雰囲気があるね~樽がいっぱ~い
これがコロコロと全部転がってきたら、
私はぺしゃんこになっちゃいますが\(゜ロ\)(/ロ゜)/

アルコールの匂いがすごかった~!

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12年寝かせたもの(左)と4年寝かせたもの(右)の比較
12年の方が、水分が減っていて、色も濃くなっていますね

それはね、蒸発じゃなくて、天使が味見した分が
減っちゃってるらしいですよ

『ウイスキーは、長年樽で熟成している間に少しずつ蒸発し、10年も経つと当初の8割程度の量になってしまうんです。ウイスキー独特の味わいと香りが生まれるためには仕方のないことなのですが、昔の人たちは「天使に分け前を取らせて(飲ませて)いるからこそ、我々は美味しいウイスキーを手に入れることができたのだ」と考え、樽から減った分のウイスキーのことを「Angels' share(天使の分け前)」と呼んできたのです。』

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日本一古い樽

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ゲストルームへ向かうお庭~

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写真は撮っていないけど、蒸留するところも見たんです。
そこは、ウイスキー(?)っぽい匂いがしていました~。
そして、暑かった!!本当に!!!笑☆

そんな暑い暑い見学が終わり、やっと試飲タイム~
涼しい部屋で

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ハイボール水割りに、

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ハイボールソーダ割り
初めてのハイボールなのですが、
おいしいのかよく分からず。。。

3種類飲めるらしいのですが、この2つで限界です。。笑☆
半分以上残しちゃった

でも私、最近ちょくちょくお酒飲んでる気が。。。
ABCでもらうからね。。ビールは飲まなかったけど。

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ナッツとチョコーレート

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鳥井さん!!!!(左)

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お土産もいろいろあって、ミニチュアがかわいかった

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ロックグラスもらったよ~~!(●^o^●)

私からのアドバイスは、『見学はものすごく暑いので、冬に行こう






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