Quand Même　Le Pamplemousse（コンメーム・ル・パンプルムース）

志津屋のカルネ

この間、ケンミンSHOWで、
京都は人口あたりのパン屋さんの数が全国一って言っていて、
その時に、志津屋の定番大人気と紹介されていたカルネ。

すっごく売れているらしいです。

出演している芸能人も、皆これが好きらしく、
大人になった今では、ワインに合う！と言っている人も

気になって、買ってみたよ
（私は存在すら知らなかった。
志津屋の定番と言えば、カツサンドやと思ってたし）

中にハムと玉ねぎが挟んであるだけなので、
そんなにおいしいの～？と半信半疑でしたが、
確かに、おいしかった
ハムの塩味が固めのパンに合うんですね

マーガリンで油っこくなっちゃってるのがちょっと残念ですが

でも、志津屋が京都にしかないというのは、かなり意外でした
全国展開しているものと思ってた～
（以前、リプトンのカフェが京都だけと知った時も衝撃でしたが）

あと、坂下千里子や杉本彩が京都弁を話しているのを
初めて聞きました。。笑☆

坂下千里子は私の家からちょっと近いんです。
なので、車で家の前を通ってみたことがあります。。笑☆
お父さんが市会議員をされているみたいで
（家にポスターが貼ってあった）大きい家でした


デザートに昨日のパンも。。
どっちもパンですけど。。笑☆役割分担

お世話になった、以前勤めていた会社の副社長や友達に
暑中見舞いを書こうとハガキを5枚買いました

そして、昨日作っていたのです。

が！

5枚中、2枚失敗しちゃうなんて。。。

なんか、ハガキに、前回行ったビール工場の地図が印刷されてしまいました。
（まさか印刷データが残っていたなんてね<(｀^´)>）

仕方ないから今年は3人だけに送ることにしました笑☆

あっ、もちろん、すうちゃんには送ったからね
寮に届くよ




スイカがかわいいなぁ§^。^§

今日はパンの8回目の授業を受けに、ＡＢＣに行きました
今日作ったパンは、スウィートパンプキンです
甘いパンが続くね。10回目からは、甘くないパンが続くので、
それまでの我慢かな

こういう時、メニューが選べず順番に受けないといけないというのは
不便ですよね
自分の作りたいパンだけ作りたい。。笑☆


本物のかぼちゃではなく、かぼちゃフレークを使います
生かぼちゃを使っても良いのですが、
かぼちゃフレークの方がキレイな色が出るみたい

これを10g使うのですが、生かぼちゃを使う場合は、
オレンジの部分だけを50g使います。
（そして、水分を少し減らして、調整しないといけません。）

捏ねるのも、慣れて来ました

パン作りが簡単に思えるのは、やっぱり家でも作ってるおかげかも
家で作って、教室でも作ってるのが、相乗効果があって良いと思う

縦捏ねの後、叩き捏ね（？）とＶ字捏ねを交互にします。
4回叩いて8回Ｖ字捏ねをして。。というのを3～4セット繰り返せばオッケー


ベンチタイム中・・・


１次発酵中に焼成用バターシュガーナッツを作成
これねー、砂糖30g、バター30gをレンジでチンするのですが。。
カロリー高いですね。。笑☆
それに、アーモンドとかぼちゃの種を加えます

成形は、細長い棒を6つ作って、
3つずつ三つ編みします

ポイントは
①棒は30cmくらいまで均等に伸ばしたら、
残り10cmは端の方だけを伸ばし、端を細くする。

②巻き終わりは上下ともギリギリまで三つ編みしてから閉じる。

③天板に並べたら、端を下に織り込む。
（解けてこないように。）

そして２次発酵後バターシュガーナッツを塗って完成






向かいの人はクリームパンを作ってたよ
ちょっともらったら、おいしかった

クリームパンのカスタードクリームにバターを入れるわけはね、
バターの固まる力を利用する為なんやって
とろとろのクリームやとパンの中に入れられないから、
バターを最後に入れて、少し固めるの。
（バターは冷めると固まるし、食べる時に少し焼くととろとろに溶けるし、
良いらしい。同じ理由で、チョコレートを適量入れても良いみたいよ）
だから、固める必要のない時は普通はバターを入れないんやって。

勉強になったよ～

パンですが、砂糖のじゃりじゃりが苦手なので、
ちょっと。。。バターシュガーナッツが苦手でしたが、
パン生地自体や、アーモンド、かぼちゃの種はおいしいね
（あぁ、だからこそ、もったいない！！）
なので、自分で作るとしたら、砂糖抜きで作りたいなぁぁ。


パンは、こんな袋に入れて持って帰ります


今日のプレゼント

母の料理シリーズです
朝ごはん・昼ごはん・晩ごはんいきまーす













以前までは、画像を圧縮して500KB以下にしないと
アップロードできなかったのに、2MB以下になってる～
でも、圧縮しないと、またすぐに容量がいっぱいになっちゃうのかなぁ

そうそう、すう先輩！バブルティーの件ですが。。
ＡＢＣでオレンジのコンポートを作った時に思いついたんやけど、
加熱する時に砂糖を入れれば、甘くなるのではないでしょうか
（コンポートっぽく、砂糖で煮詰めるの。）

ご教授願います

ビアガーデンの翌日はバーベキュー！
(´・ω・｀)ハードスケジュールです。

朝から二手に分かれて必要な買い物～。
お肉は朝9時から営業している有名なお肉屋さんで購入しました。

なんとこのお店、ＢＢＱに必要なコンロやテントなど一式無料で貸し出してくれるんです！
そのため、朝早くから小さな駐車場は満車で、多くの人がお肉を購入して、道具一式レンタルする姿が見られました。

その後は一度合流していざ琵琶湖に！


琵琶湖周辺にはＢＢＱができるこんな場所がいくつかあります。
ただ水道やゴミ捨て場はないので、各自準備とお持ち帰りが必須です。
その辺分かっているので、あらかじめ下ごしらえができている材料一式にゴミ袋持参の計画（笑

ちょうど木陰があいてたのでそこに場所を決めました。
他のメンバーが来るまでにテントを設営、コンロも組み立てて火起しの準備も万端。



（*￣▽￣）ノ　まずはタンと野菜を焼くよ！
新鮮なお肉を焼き焼き、全部で10種類くらいのお肉が8人分で8000円くらい。



夏といえばとうもろこしだよね♪
サザエも焼いちゃいました。自分は魚介類苦手なので食べてないけど

天気が良くて、暑い暑い～って言っていたら、なんと移動販売がやってきました。


左半分がイチゴ味で右半分がヨーグルト味！
おっちゃんが気前のいい人手、味はひとつでいいんか～？イチゴヨーグルトにもできるで～っていろんな蜜を組み合わせてもらいました。
一緒に来てた人は4種類の蜜をかけてもらい、それらが混じって七色のカキ氷ができてたよ（笑

家族で来ていた子供がそれをみて、レインボー！って注文してました

だらだら過ごしながら、9月の旅行の計画を打ち合わせ。
とりあえず、行き先は軽井沢に決定！
ほとんど幹事が考えてきていたプランに反対せずにのっかるだけのメンバー（笑

(´・ω・｀)まとまりがいいのか自己主張がないのかどうなんでしょ。

そしてＢＢＱのしめはというと・・・


またまたすいか～♪
前回に比べると、今回のスイカは甘みがなくて残念な感じでした・・・
でも、外で食べると美味しいね。

帰り際・・・
腕真っ赤やん！首元もっとやばいくらい真っ赤やで！
って言われて首元を写真に撮って見せてもらうと、予想以上に真っ赤！
(ﾉД`)日焼け止めの存在をすっかり忘れてた～

ビアガーデン帰宅後に調味料とか忘れちゃいけないってことばかり気になって、肝心の日焼け対策を忘れてたよ・・・
また脱皮することになりそうです。