Quand Même　Le Pamplemousse（コンメーム・ル・パンプルムース）

昨日は☆ＡＢＣの6回目のレッスンに行きました



楽しみにしていた
ガトー・ブラン（ホワイトチョコレートのデコレーションケーキ）
を作ったよ

デコレーション初めてです

ガトー⇒ケーキ
ブラン⇒白い

なので、"白いケーキ"という意味です
知らなかったなぁ。
私、ガトーって砂糖っていう意味やと勝手に思っていました。。笑☆


ウェディングケーキをイメージしているらしく、
指輪が乗っているんですよ

丸い形がすごくかわいいです

このドーム型、どうやって作るんやろう～って思っていたのですが、
まず四角い天板で、ロールケーキを作る時みたいな
平たいスポンジケーキを作り、
大きい〇⇒小さい〇⇒もっと小さい〇　と３種類の大きさの丸に型抜きし、
それを重ねていくんです

私、ドーム型に生地を流し込んでスポンジを作るのかと思っていたので、
びっくりです。
でも、最初からドーム型で作ると、分厚くてうまく焼けないし、
クリームを挟むのに、後から切る方が大変そうですね

なるほどーー

回転台にケーキを乗せ、スパテラでクリームを塗っていく作業が、
初めてで楽しかったです。
そして、その上から、ホワイトチョコを流します。


アラザン（銀色の粒）を初めて食べたのですが、
甘いんですね～
味がないものと思っていたので、意外とおいしかった


１番下だけ、フランボワーズが入っています

今日の朝ごはんは
コロッケパンです

最近ケーキばっかりでしたが、久しぶりのパン作りは、
やっぱり楽しいですね

　　
中に入れるコロッケは、作らず、買いました
か、、買い過ぎ

　

　
コロッケを生地で包みます

　
裏返して、包丁で半分に切ります
（潔く最後まで切っちゃいます）


合わせ目が内側になるように（キレイな面が外側にくるように）
くっつけて並べます

　
30～40分、二次発酵させてから、、、

　
溶き卵を塗り、中心にケチャップ、上からマヨネーズを絞ります


焼いてパセリを振り掛けて（いつも忘れそうになる）
完成っ(*^_^*)


気を付けることは、半分に切った後、
①”合わせ目が内側になるように”並べることと、
②高さがあるので、倒れないようにすること。。です

並べる向きを２つ間違った＆
倒れてきて、いくつか隣のとくっついちゃったので。。笑☆

...コロッケ大好き。。

今日は☆
京都新聞の工場見学に行きました
またまたおひとり様でね。。笑☆
でも今日は団体の方と一緒だったので、
かなり賑やかでした

場所は、地下鉄丸太町駅を出たところ。
こんな、街の真ん中に工場があるって、不思議な感じ

ＤＶＤを観て、工場を見学して、説明を聞きました
朝日新聞に比べると、こじんまりした感じやったよ


お土産に頂いた、付箋と、


出来立ての夕刊


お勉強タイムが充実していて、
ベテランの方にいろんなお話を聞きました

例えば！
新聞は4色でできています。
それを青⇒赤⇒黄色⇒黒の順番で印刷していくのですが、
金、銀、蛍光色だけは表現できないとか。
オリンピックが始まるので、メダルの画像に注目ですね

そして、新聞の左下の方に４色のマークがあります、
（ピンクの丸で囲っています。）
これは、4色を使っているという印で、
（だから白黒ページにはありません。）
黒だけ星形になっているのは、
黒で印刷した部分だけ、初版の時と変わっていますという意味です。
（新しいニュースが次々飛び込んで来るので、
印刷する時間によって内容も変えているんですね。
写真も変わっている場合は、他の色も星形になっているはずです。）

そして、下に空いている穴
（オレンジの丸で囲っている部分ね）は、
新聞を機械で折りたたむ時に、細い針金を通した跡だそうです。

そして、新聞の上や下がギザギザになっているのは
（黄緑の部分ね）
新聞は厚みがあるので、平らな刃では紙の抵抗が大きく、
負担がかかるからだそうです。
食パンを切るのにギザギザの包丁を使うのと同じ理由だとか

すう先輩、勉強になりましたでしょうか

ＡＢＣ5回目のレッスンで☆
ケーク・ア・ロランジェ（オレンジのパウンドケーキ）を作りました

パウンドケーキは、家でも作ったことあるよー
昔、先輩の異動が決まった時に、
チョコチップパウンドケーキを作って行ったんです
混ぜて焼くだけなので、簡単
でも今日のはちょっと凝ってるね～

オレンジのコンポートを作り、輪切りにしたものを飾りに使い、
残りを生地に入れます。

加えるバターは、完全に溶かしちゃって良いらしいです
私、家では、レシピに『室温に戻す』と書いてある時でも
ストーブの前で完全に溶かしちゃっていましたが、
それはＮＧらしいです笑☆
性質が変わっちゃうよ～って。

オレンジはなんと、皮ごと使います
私。。農薬とか気になっちゃう方なんやけど。。笑☆
でも皮ごと入れた方がおいしいのは分かる

そしてパウンドケーキを焼いて、膨らんだ部分を切り取って、
反対返します。
（焼いた時に下になっている部分が、上なのです）

上からあんずジャムを塗って、
ピスタチオを振り掛けて完成っ
生のピスタチオって、初めて触ったよ～








中にもたっぷりとオレンジが入っています
焼きあがった時のオレンジの香りが～～良かったです～

私、ケーキとフルーツは合わないと思っている派なのですが、
これはアリですね

これはＡＢＣのオリジナルレシピですが、
元になっているのが、フランスの伝統的なガトー・ウィークエンドという
お菓子なんだそうです
名前の通り、週末に焼いて食べる、レモンのパウンドケーキね

レモンで作る場合は、皮の白い部分が苦いから
砂糖の量を倍くらいにしないといけないらしいです




帰りに祇園祭？で盛り上がっていました

　



月曜日の話☆

ここに行きました場所は、中書島。

久しぶりに京阪に乗ったなぁ



そして、道が分からず、親切な駐車場のおじさん＆タクシーの運転手さんに教えてもらって

暑い中辿り着いたのは。。









朝日新聞・京都工場

おひとり様で来てしまいました



中学生の頃、朝日新聞を取っていて、

天声人語を読むのにはまっていました

毎日、天声人語と四コマ漫画だけ読んでいました



まず、ＤＶＤで説明を聞いてから、工場見学へ



普通だと、ガラス越しにしか工場を見られないと思うのですが、

ここは、なんと！ヘルメットを被って、中まで入らせてもらえて、

間近で機械を見ることができました



大きい音とインクの匂い。。。



すごい速さで新聞が印刷されていきます。

新聞の厚さは、人の髪の毛１本分くらいだそうです。



私、今まで知らなかったのですが、

夕刊を届けられない地域というのがあるんですね。

（工場から距離が遠くて間に合わない）

というか、夕刊が夕方に届く地域の方が少ないんですね



そういった地域は、翌朝、朝刊と一緒に夕刊が届くので

情報量に差はないらしいですが。



京都の私の住んでいる地域は、夕方に届くので、

それが普通だと思っていて。。

これが１番の衝撃でした





最後に☆

工場見学でお楽しみの、お土産を戴きました



　

本物の新聞記事が使われているボールペン

かわいいですね

なでしこジャパンのことや、スカイツリー等、新しい記事が使われていました。





メモ帳はこんな感じ





そして☆

天声人語の切り抜きを貼るノート＼(◎o◎)／！



昔、日経新聞のスクラップを作っていた私と

通じるものを感じました。。笑☆

そして、できたてホヤホヤの夕刊を、13時過ぎに、いただきました(￣▽￣)
だいぶ先取りですね！
親子連れの方が、あったかいかな？って言っていました。
あったかくはなかったけど、湿っていました😃🎵