Quand Même　Le Pamplemousse（コンメーム・ル・パンプルムース）

今日はＡＢＣのケーキコース初レッスンでした
四条のコトクロススタジオは、パンコースを受講ししていた時に、
一度来たことがあります
（一度だけね。その頃に新しくできたスタジオなので）

かな～～り久しぶりだ朝から行きました。

今日のメニューは
タルトレット・オ・ショコラです
タルトレットというのは、ミニタルトのことね

ＡＢＣのケーキコースには難易度が1から3まであって、
どれから受講しても良いのですが、できるだけ1から受講したいですよね。
なので、１番簡単と思われる、これにしたのです

なんと！粉類と、バター、粉糖、塩、卵黄を、
手で捏ねるんです！
ボールの中でゴムベラで混ぜるものと思っていたので、びっくり
パンみたい。。。バターも指でむにゅむにゅ潰します

そして、スケッパーのことを『コルヌ』と言っていたのにびっくり。。笑☆
まさしくあの。。パン作りの時に使っているオレンジ色のスケッパーなのに。。。

そして。。タルト生地を作っている途中で、ふらっと眩暈がして、
しんどくなってしまいました
立っていられなくなって、座り込むと、
簡易ベッドを用意してくれて。。。しばらく寝させてもらいました

今日の分はキャンセルにして後日に延期することもできると言ってくれましたが、
せっかく来たので作りたいと思い、
10分くらい休んだら、なんとか動けたので再開しました

貧血っぽいけど、貧血ではないみたい。
（この間の大学病院の血液検査で、内臓の検査もしてもらったのですが、
どこも問題がなく、貧血でもないと言われました。）
この間のケークサレの時と同じ症状です。
でも、最後まで作れたからよかった




おいしそうでしょ？

アーモンドが乗っているのがアーモンド入りで、
カカオニブが乗っているのがカカオニブ入りで、
金箔が乗っているのが、オレンジピール入りです

カカオニブは、ビターな感じです

チョコクリームは、２層になっているんです
焼いているけど、固まっていなくて、
生チョコとムースの間？みたいな感じです


おいしかったよ


お酒をもらいました
二十歳超えてますか！？と聞かれ。。。
。。。三十路の方が近いですとは言えませんでした

すうちゃんの提案で！？母に付き合ってもらい、工場見学に行ってみました
雪印メグミルクの京都工場です

雪印。。。昔の食中毒事件とか、
最近も牛乳やスキムミルクからセシウムが検出されていることで、
全く良いイメージのない会社なのですが。。。。

たまたま見つけたので行ってみました

京都工場と言っても、八木という、亀岡よりも遠い場所にあるので、
めちゃ時間がかかりました

見学は12：15から予約していました。

工場見学なんて、静岡でのうなぎパイ工場以来なので。。笑☆
ちょっとわくわく


正面玄関を入ると、牛乳がお出迎え

私たちの他に、おじさん４人組が来ていました。
（なぜか、工場の作業着っぽい服を着ていたり。。。
品質管理について、細かい質問をしていたり。。。
同業者かな？と思いました。）






まずビデオを観ますそれから工場見学～

内容は、
『紙パック入りの牛乳とヨーグルトの製造工程、品質管理室の見学。
（見学時間はおよそ1時間～1時間30分）』です。

ここの工場で働いている人は200名くらいいるらしいのですが、
（そのうち半分くらいは関連会社の人）
全然、人がいなかったよ～
ラインで4～5名見たのと、品質管理室で3名くらい見たのと。。。
それくらい。少な過ぎない？そんなものなのかなぁ～。

うなぎパイ工場は、もっと人がいっぱいいたのに。。笑☆

ヨーグルトを3つ毎にパック詰めしているところで、
失敗が多いのがびっくりでした～～


牛乳とヨーグルトをもらいました
このちっちゃい牛乳は、給食用として使用されているそうです。
形が、ちっちゃくてかわいいね

京都市内の給食にも出されているらしいのですが、
私の行っていた小学校は、松原牛乳でしたね～。

りんごジュース


マグネットと紙パッククリップ

久しぶりにこれを読んでいます。。笑〃

焼きたて！！ジャぱん
パン作り仲間

おはようございます

今日の朝ごはんはフォカッチャです


フォカッチャといえば、オリーブオイル
バターの代わりに、オリーブオイルを入れます

ちゃんと、オーガニックのものを使っています


そして、岩塩

　
本当は4つ分と書いてあったのですが、
4つだと大き過ぎる気がしたので、6個で作っています

平べったくし過ぎたかな

　
指で均等に窪みをつけ、オリーブオイルを塗り、


全体に岩塩を振り掛けます

オリーブオイルも岩塩も「適量」としか書かれていなかったので、
これくらいで良いのかな？と恐る恐る。。。




できたっ意外と、ふっくら焼きあがりました
平べったいどころか、結構分厚めです

ちょっとオリーブオイルが少ないかな




ということで☆
次のはオリーブオイルたっぷりにしてみました
これくらいの方がおいしいかもね
。。。朝になったら乾いていましたが。。笑☆

焼き色が丁度良く、
塩が効いていて、おいしかったです～

嵐のように大慌てだった先月、気付くとブログに記事をほとんど書いてない…

(ﾉД`)休日ぐったりしてたしなぁ

で、仕事であっちこっち関係会社に言って思いました、社食の味がいろいろだなぁと。

食堂の業者がどこも違うので味が違うのは当たり前なんだけどね(笑)

一番違うのはお味噌汁！

職場で味が濃すぎるっ！辛いっ！って評判のお味噌汁なんですが、北陸に行くとまったくの逆。

薄味だし、見た目が透明に近くて、澄まし汁っぽい感じがしました。

中国地方に行くと、見た目は普通、味も普通で美味しい。

(*´▽｀*)出身が中国地方なもんで、一番口に合うみたい。

で、今のところ社食が残念なのが本社…(汗

本社＝スゴイってイメージで期待してた分もあり、なんか残念。

寮も少ないし、野菜とかのバランスがなんか悪い。
普段食べてる人は気にしないんかなぁ。

と、そんな感じで地域によってかなーり、社食も違うみたい。
(´･ω･`)写メ取りたかったけど、目の前にお客さまいたのでムリでした。