Quand Même　Le Pamplemousse（コンメーム・ル・パンプルムース）

ブラウン～
ラメは少な目です

クリスピーピザを焼きました



　



生地は、パンを作る時よりも量が少ないので楽かと思いきや、
強力粉と薄力粉が半々の分量なので、
固くて捏ねにくかったです
強力粉に対して、薄力粉の分量が増える程、
グルテンが形成しにくくなってしまうんです

でも、今回はクリスピーなピザなので、あんまり膨らむ必要もないから
（だから薄力粉の分量が多いんです。）
ある程度捏ねて、1次発酵へ。

1次発酵が終わると、生地を薄～く伸ばして、トッピングし、焼くだけです。
ピザは、2次発酵が要らない分、普通のパンを焼くよりも早くできますね

ソースは、
ケチャップ、オリーブオイル、にんにく、バジル、オレガノ、粗挽き黒コショウで
作りました☆


ウインナー、ベーコン、玉ねぎ、ピーマンを乗せて、上からマヨネーズを


そしてチーズを乗せた後で気付いたのですが。。。
アスパラを切ったのに、乗せるのを忘れてる！！
ということで、慌てて乗せてから焼きました♪


おいしかったよ～生地が、こんなに薄いんです
だから、パン生地だとすぐにお腹が膨れてしまって食べ切れない～という
少食な人にピッタリです

私は大食いですが、クリスピータイプの方が好きで、
ピザハットで頼む時は、いつもクリスピータイプの生地にしています
パンの耳にチーズが入っている生地も好きですが


チューハイを飲みました

アスパラとにんじんの肉巻き




白ねぎの和風ロール

梅肉、醤油、白ごまを味付けです

渦巻きくるみレーズンパンを焼きました

また、くるみとレーズンですが。。
前回はフランスパン生地だったのですが、今回はバターロール生地です

フランスパン生地は固くて捏ねにくかったけど、
この生地は、めちゃくちゃ捏ねやすかったです

レシピでは50gのレーズンを入れることになっているのですが、
レーズン50gはちょっと多い気がしたので、
25gに減らして、その代わりにくるみ25gを入れました☆

くるみとレーズンの組み合わせが気に入ったので

　
本当はレシピでは1次発酵前にトッピングを混ぜ込まず、
成形の時に入れるのですが、間違って混ぜ込んでしまいました

でも、気を取り直して☆
15cmくらいの棒状にします。

　
1cm程残して半分に切り、伸ばしてねじります


巻いていきます

巻き終わりは下にして、きっちりくっつけておきます。
そうしないと、発酵の時に外れてくる恐れがあるので


2次発酵し、溶き卵を塗って焼成して、できあがり

ふんわり生地も、くるみレーズンに、なかなか合いますね～

いちごポッキー
パッケージがかわいくなっていて、
味も、つぶつぶ入りでおいしくなっていました