たまごボーロを作りました
たまごボーロと言えば、"エイセイボーロ"ですよね～
小さい頃よく食べていました
子供のお菓子という感じなので、今は食べないですが
＜材料＞
片栗粉：６０ｇ
卵黄（Ｍサイズ）：１個分
砂糖：２０ｇ
スキムミルク：１０ｇ
（粉ミルクやコーヒーの粉ミルクでもＯＫ）
驚いたのが、薄力粉じゃなくて、片栗粉を使うところ
私は、砂糖は黒糖を使いました。
（黒糖は甘みが強いので18ｇにしました。）
ベーキングパウダーを使うレシピが多かったのですが、
入れなくても作れるなら、入れないに越したことはないので、
入れないレシピで作りました☆
まず、卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜるのですが、
黒糖で茶色いので、白っぽくがよく分からなくて。。笑☆
上白糖で作ればよかった
湯煎にかけなかたら、ハンドミキサーを使って、念入りに混ぜました。
そして、片栗粉とスキムミルク（この２つは予め混ぜておく）を入れて
ゴムベラで切り混ぜ。
粉っぽさが少し残るくらいで手でまとめ、4つに分割。
それを細長く伸ばし、スケッパーで小さく切り、丸めていきます。
ぱさぱさした生地で、伸びてくれないし、まとまりにくかったのですが、
なんとかまとめました。
数が多いので、時間がかかりますね
190℃で7分焼きました☆
くっついちゃってました！！笑☆
口の中ですーっと溶ける感じが、衛生ボーロっぽいぽい！！！
すごい！！！
黒糖版衛生ボーロって感じ
焼き立ては、甘さ控えめ過ぎたかなって思ったけど、
冷めたらかなり甘くなっていました
でもやっぱり上白糖で作った方がおいしかったと思います☆
すぐに湿気てしまうので、シリカゲルが必要かも
おじいちゃんが、エイセイボーロが大好きでした
エイセイボーロも片栗粉でできているのかな？と思って材料をチェックしてみたら、
原材料は、『馬鈴しょでん粉・砂糖・水飴・鶏卵・小麦粉』となっていました。
片栗粉は使われていませんが、澱粉が使われているので、同じことですよね。
澱粉を使うと、口溶け滑らかになるのかなー？不思議
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