チーズクリームのロールケーキを作りました
数年前にABCで習ったレシピです☆
《材料》
卵：3個
砂糖：100ｇ
小麦粉：100ｇ
牛乳：30ｃｃ（大さじ2）
バニラエッセンス：適量
○クレーム・オ・フロマージュ
クリームチーズ：125ｇ
ヨーグルト：40ｇ
はちみつ：30ｇ
生クリーム：160ｇ
○塗りシロップ
シロップ：30ｃｃ
ラズベリージャム：15ｇ
カシスリキュール：15ｃｃ
○飾り用
粉砂糖（溶けにくいタイプ）：大さじ3
ＡＢＣではいろんなタイプのスポンジケーキを作っていますが、
家では作ったことがなかったので
（ヘルシオを買うまで、丸い天板のオーブンだったので作れなかった。。笑☆）
成功するか心配だったけど
スフレ生地とかではなく、シンプルなスポンジケーキのレシピを選びました。
でも、生地の砂糖100ｇって。。。
小麦粉と同量はさすがに多いだろうと思って、
60ｇにしておきました（上白糖を使っています）。
結果、充分甘かったので、やっぱり100ｇは多いと思います。
（というか、60ｇより減らしても良い気が。。）
そして、塗りシロップは、水で代用しました。
はい、普通の水です。。笑☆
これも、特に問題ないような。。？？
でもカシスリキュールを入れて大人の味にすれば良かったかしらー。
そして、飾り用の粉砂糖は振っていません☆
クレーム・オ・フロマージュは
クレーム⇒クリーム
フロマージュ⇒チーズ
という意味です。
このクリームおいしい
すっごく私好みで、気に入りました
普通のシャンティイ（生クリーム+砂糖だけのもの）より好きです☆
でも、全く、上手く塗れませんでした。。
笑☆
モンブランの口金で、上から塗ればキレイだったかも。。。
（持ってないけど
）
そして、生地が結構分厚くなっちゃったかなぁ？？
大きさが書いてなかったので、23×23cmの型を
クッキングシートで作ったのですが、
もう少し大きい型の方が良かったのかな？？？？
でも☆
初めて作ったので、生地が膨らんでくれただけでも成功だと思います
クリームが苦手な私にも、おいしいと思えるクリームが作れたので満足です～♪♪
食後に戴きました
。。。倒れちゃいましたが
。。。
PR
