チョコマーブルブレッドを作りました
《材料》
強力粉：200ｇ
塩：3ｇ（小さじ0.5）
砂糖：20ｇ
ドライイースト：4ｇ（小さじ1.3）
ぬるま湯：100ｃｃ
卵：20ｇ
バター：20ｇ
ココアパウダー：4ｇ（小さじ2）
cottaで、憧れの1斤型を買ったんです
生地を捏ねた後、2：3に分け、少ない方にココアパウダーを混ぜます☆
。。。えっと。。肉まんではありません
。。
ココアの方を2つに、白い方を3つに分けます☆
そしてベンチタイムへ☆
平べったく伸ばして、交互に積み上げます☆
。。。えっと。。ビッグマックではありません
。。
15×15くらいの正方形に伸ばします☆
ぐるぐる巻いて、
（あれっ。。下の生地が伸びてなかったね。。笑☆
打ち粉をするべきだったかも。）
型の1.5倍の長さになるように伸ばし、平たくします☆
先を残し、スケッパーで3等分に切ります☆
こんな感じで、層になります～
三つ編みをして、
型へ☆
そして、2次発酵をし、180℃で30分焼いたのですが、
蓋を開けてみると。。。。えーーー！膨らみが悪い～～
なんでなんで～～？？
本当は、四角いパンが焼けるはずだったのですが。。。
これじゃ、蓋の意味がないですよね。。笑☆
高さが、これだけしか出なかったの
これについては、全く原因が分かりません
生地も捏ねやすかったし、良い感じにグルテンもできたんです。
。。。なぜ。。。
ドライイーストの代わりに使った白神こだま酵母がダメになっていたのかな？
でも、まだ開けたばっかりだったし、
ちゃんと空気が入らないようにして、冷蔵庫に保管していたので。。。
本当に原因が分かりません
今度、一度ドライイーストで焼いてみたらちゃんと膨らむのかなぁ。。
キレイなマーブル模様にはなりました
マーブル模様の食パンって、こうやって作るんやぁ☆って分かったし、
面白かったです♪♪
おばあちゃん、おじさん、妹のところへ、お嫁に行きます☆☆
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