クロワッサンが成功したので、次は！ということで、
憧れのデニッシュパンを作りました
抹茶チョコデニッシュ
レシピは普通のチョコデニッシュだったのですが、
抹茶味にアレンジすることに。
抹茶味にする場合、強力粉や薄力粉50gに対し、
小さじ1/2～1くらいの抹茶パウダーを加えます。
今回なら、強力粉100g+薄力粉50gなので、
小さじ1.5～3くらい入れれば良いのですが、
1.5入れても、色が薄い気がして。。。
小さじ3入れたら、予想以上にしっかりとした抹茶色が付いて
びっくりしましたが
笑☆
結論から言うと、失敗しちゃったのですが
失敗の原因は、折り込み用のバターを冷やす時点で
薄くし過ぎたことだと思います
薄すぎて、うまくラップから離れず、割れてしまったので
そこから頑張って、冷やす時間を多く取ったりして練り込んでいったのですが、
折り込む時に空気が入り、空気を抜く為につまようじを刺すと、
そこからバターが出てきちゃって
あたふたしてしまいました
この写真では、層ができていて、良い感じに見えるのですが、
実際はバターが溶けてしまって生地に入り込んじゃったみたいで、
（生地にバターが混ざると、クッキーみたいになってしまう
）
キレイな層はできませんでした
そして最後に、うまく指定の大きさに生地が伸ばせず、
成形がうまくいかなかったーー！(/_;)
左下のとか、完全にほどけてるし。。笑☆
表面はサクッとしていて、デニッシュな感じだったし、
ホワイトチョコとも相性抜群で味は言うことなしなのに～～！
中でね。。バターが溶けてたし、見た目がダメダメですね
はぁ～～～！やっぱりパン作りは難しいです
PR
