Quand Même　Le Pamplemousse（コンメーム・ル・パンプルムース）

先日、iPhone4からiPhone5に機種変しました☆
（紆余曲折ありましたが、無事にね。。笑☆
ソフトバンクの対応は、ダメダメですよね、、、
auに変えちゃおうかと思ったのですが、
下取りしてもらわなきゃいけないので、ソフトバンクで我慢です）


薄っぺらく、画面は縦長になりました☆
そして、家ではLTEというのが使えるので、
インターネットが、速いっっ！最初、めちゃビックリしました！
かなり快適です☆サクサク動くよー！
（外ではLTEが繋がらないことが多く、3Gになっちゃいますが）

そして、軽いのが良いですね！
4は、かなり重かったの

　
先程4を初期化したのですが、
なんか、寂しいよー
ずっと一緒に過ごしてきたのにーーー！
シンガポールにも一緒に行ったのにーー！

2年間、お世話になりました☆

気に入っていた、キティのケースが使えなくなるのが悲しいなぁ。。
新しいケースを買ったのですが、既に割れてしまったので。。。笑☆
早く新しいのを買わなきゃ。。。！！

　

チーズクリームのロールケーキを作りました

数年前にABCで習ったレシピです☆

《材料》
卵：3個
砂糖：100ｇ
小麦粉：100ｇ
牛乳：30ｃｃ（大さじ2）
バニラエッセンス：適量

○クレーム・オ・フロマージュ
クリームチーズ：125ｇ
ヨーグルト：40ｇ
はちみつ：30ｇ
生クリーム：160ｇ

○塗りシロップ
シロップ：30ｃｃ
ラズベリージャム：15ｇ
カシスリキュール：15ｃｃ

○飾り用
粉砂糖（溶けにくいタイプ）：大さじ3


ＡＢＣではいろんなタイプのスポンジケーキを作っていますが、
家では作ったことがなかったので
（ヘルシオを買うまで、丸い天板のオーブンだったので作れなかった。。笑☆）
成功するか心配だったけど

スフレ生地とかではなく、シンプルなスポンジケーキのレシピを選びました。

でも、生地の砂糖100ｇって。。。
小麦粉と同量はさすがに多いだろうと思って、
60ｇにしておきました（上白糖を使っています）。
結果、充分甘かったので、やっぱり100ｇは多いと思います。
（というか、60ｇより減らしても良い気が。。）

そして、塗りシロップは、水で代用しました。
はい、普通の水です。。笑☆
これも、特に問題ないような。。？？
でもカシスリキュールを入れて大人の味にすれば良かったかしらー。

そして、飾り用の粉砂糖は振っていません☆





クレーム・オ・フロマージュは
クレーム⇒クリーム
フロマージュ⇒チーズ
という意味です。

このクリームおいしいすっごく私好みで、気に入りました
普通のシャンティイ（生クリーム+砂糖だけのもの）より好きです☆

でも、全く、上手く塗れませんでした。。笑☆
モンブランの口金で、上から塗ればキレイだったかも。。。
（持ってないけど）

そして、生地が結構分厚くなっちゃったかなぁ？？
大きさが書いてなかったので、23×23cmの型を
クッキングシートで作ったのですが、
もう少し大きい型の方が良かったのかな？？？？

でも☆
初めて作ったので、生地が膨らんでくれただけでも成功だと思います
クリームが苦手な私にも、おいしいと思えるクリームが作れたので満足です～♪♪


食後に戴きました
。。。倒れちゃいましたが。。。

ABCのパンの19回目のレッスンで、
テーブルロールを作りました

新しい先生でした☆

テーブルロールと、バターロールは、名前は違うけど同じパンのことです☆
テーブルロール⇒テーブルで食べるお食事パン
バターロール⇒バターを付けて食べるパン
という意味で、決して『バターがたっぷり入ったパン』という意味ではないんです☆

なので、バターも多くありません。25ｇです☆
シンプルな生地で、普段使いができるパンということですね☆

トッピングも入っていないし、定番な感じなのに、
なんで基礎の上級で習うのか、不思議ですよね。
昔は最初の方に習っていたらしいのですが、
成形が難しいからかな？どうなんだろう。
配合が変わって、昔よりもおいしい生地になったとのことですが☆

が！！。。。前回に引き続き、いや、それ以上に捏ねにくかったです
これは初級では無理だわ。。。
べたべたし過ぎていて、捏ねても捏ねても台や手にくっつくし、
必死で捏ねてもまとまらない

でも、先生が、良い感じにまとまっているから叩き捏ねに入りましょうって。。。
これでオッケーなのか！？
台や手にくっつく状態の生地を叩き捏ねしてＶ字捏ねして。。

そしたら、ちゃんとグルテンが形成されてる
しかも、べたつく生地だから、伸びが良くて、
いつもより薄い膜が張るし

今まで、生地が台や手にくっつかなくなって、まとまってくるのが
ちゃんと捏ねられた感覚かなぁと思っていたのですが、
こんなべたべたのまま、叩き⇒Ｖ字に入っても大丈夫なんですね☆
これは、勉強になりました


そして、成形はやっぱり難しかったです
でも、パン作りを始めた頃に家で作ったものよりは、
ずっと上手くいきました

コロンとし過ぎていて、段差？がなさ過ぎるような気もしますが、
見本の写真もこんな感じだったので、生地がそういう生地なんだと思います☆

これは、家で練習しなきゃなぁ
（小倉優子りんも、バターロールの成形は難しいとブログに書いていました。。）

バターロールにバターをたっぷり付けて食べるのが好きなんです
ウインナーを入れるのも良さそうですね☆

ABCのパンの18回目のレッスンで、
ティーオランジェを作りました

ティー⇒紅茶、オランジェ⇒オレンジ
という意味で、生地に紅茶やオレンジピールを入れています

今回の生地。。めちゃくちゃべたべたしていて、
全然まとまらない
8割くらい捏ねられたところで、水で湿らせた紅茶を入れるのですが、
その後、捏ねても捏ねてもべたべたで。。。

すごくべたべたする場合は、叩き捏ねを取り入れると良いみたいです。
叩き捏ねのやり方、今までよく分かっていなかったのですが。。
（できているようで、できていないというか。。）
今回、ちょっと分かったかもそれでも、下手ですが

叩き捏ね⇒Ｖ字捏ねを繰り返したら、ちょっとまとまってくれたかも

オレンジピールは、
1次発酵前の捏ねの段階で入れるのかなーと思っていたのですが、
今回は、ベンチタイム後、成形の段階で巻き込みました
中に巻き込んだので、外側からは見えません☆

かわいいケースに入れて焼成☆


粗熱が取れたら、アイシング
粉砂糖に水を足して、スプーンで練り練り。。。
そのままスプーンでかけるのですが、
全然うまくいかないよー

細く塗りたいのに、一気にどばって落ちるから、
線が太くなる。。笑☆
スプーンではこれが限界かしら。。。

完全に冷めてからなら、もう少し水を足して緩めれば
かけやすいのですが、粗熱が取れて、まだ温かい状態だったので、
熱で溶けて垂れないように、固めにしたのです☆


箱に入れるとオシャレ

お味は。。紅茶を練り込んだ生地はすごく気に入ったのですが、
オレンジピールが。。多過ぎるよー
そして、アイシングが苦手という。。。笑☆

家で作るなら、紅茶の生地に、別のトッピングを入れて、
アイシング無しになるかなぁ。。。
でも、アイシングはできるようになりたいな！
アイシングクッキーに憧れる♪♪

この間の祇園花月の帰り道に買ったグリーンカレーを食べてみました。

封を開けると懐かしい匂いが！
(￣○￣)あっちゃんの友達と会ったときに食べたのもこんな感じだったなぁ。

中身はこんな感じ～


見えないけど、鶏肉がごろごろ、青唐辛子なんかも入ってます。

そのせいか辛い(ﾉД`)

辛いものが苦手かつ、カレーを食べると汗がダラダラでる体質なんで、汗だくになりました。

冬は汗をかくと余計寒くて、なんか体調が…
(´д｀)冬のカレーはやめとこう。