Quand Même　Le Pamplemousse（コンメーム・ル・パンプルムース）

秋らしく、ベージュ×ブラウンにしてみました
まだまだ残暑が厳しいけど、先取りです

ヨーグルトパンを作りました
強力粉200gに対し、プレーンヨーグルトを45g入れています

白神こだま酵母ドライを使っているので、
ドライイーストよりももっちりなのですが、
ヨーグルトを入れることによって、更にもっちりします
（ヨーグルトの味は。。分からなかったけど。）

Facebookに載せたら、友達も手捏ねの時は同じ酵母を使っていると言っていました


ヨーグルトを入れて。。
バターを細かく切っているのは、この方が早く常温に戻るからです


16等分です。。ちっちゃ！




雪だるまみたいで、かわいい～
チョコペンで顔を描いたらかわいいんじゃないかと思いました

焼いてバターを塗って食べると、おいしかったです

これはネットで見つけたレシピで、レシピにはドライイーストで書かれていたのですが、
天然酵母で作っても問題なかったです
粉に対して2%入れれば、だいたいいけるような気がします

ABCのケーキの12回目の授業で、
マカロンを作りました

憧れのマカロンマカロン嬉しいなっ
憧れはやっぱり。。ラデュレのマカロンですよね
いつかフランスで食べてみたいなぁ☆


このラデュレのマカロンキティーかわいいね～(*^_^*)


今回はイオンモール京都五条スタジオに行きました
ここも遠かったよ
阪急西院駅からシャトルバス

これも１人ではなかなか難しそうな感じです
マカロナージュという、生地をボールの側面にこすりつけるように伸ばし、
底からすくって生地を返す作業があるのですが、
自分でやると、やり過ぎてしまいそう

そして、形を作るのが難しいですね。
表面がツルンとした感じにできれば良いのですが、
ツノが立ってしまって消えなかったり、
乾燥が足りなくて割れてしまったり

難しかった～～～

・苺
・マンゴー
・抹茶
・カフェ

の4種類できあがり

中にはガナッシュが入っています。
ジャムとかでも良いのですが、
絶対、ガナッシュの方がおいしいと思います～

ABCの1dayレッスンで、
ねりきりデコレーションケーキを作りました

形が超かわいくて。。
是非作ってみたくなったのです

以前、一緒に二条の和菓子屋さんで作った時は形だけだったけど、
今回は生地から作ったよ

練り切りは初めてです

さらしを使って混ぜるんですよ☆

本当はお鍋で作るのですが、今回は1dayなので、
簡単バージョンで、電子レンジで作りました


生地は白あん、白玉粉、グラニュー糖、水を混ぜていくだけなので
そんなに難しくないのですが（写真に写っている大きな塊は、白あんです）、
成形が

手はべたべたするし、細かい作業が難しいし～
結構大変でした

先生に言われるがままに作って、
なんとか完成




二段になっているプレゼント
苺が乗っています
（緑の部分が大き過ぎたかな笑☆）


薔薇の花も

ABCの1dayレッスンで、
エクレール・ア・ラ・モードを作りました

カラフルで、めちゃかわいくないですか

私、1dayレッスンを受けるのは初めてなのですが、
スタジオによってメニューが違っていて、
京都にはこのエクレアのレッスンがなかったので、
大阪の上本町まで行ってきました




"上本町YUFURA"という建物の中にあるのですが、
京都から、めちゃ遠かったよ
梅田からすぐなのかと思っていたら、
御堂筋線で難波まで行って、そこから更に乗り換えでした。。笑☆

スタジオは、こじんまりしていて、人も少ない感じ☆


1dayなので、簡単バージョンで、中のカスタードクリームも
粉と牛乳を混ぜるだけの簡単なものでした

でも生地は、これはコツが要りそう。。
小麦粉を入れた後、素早く混ぜないといけないので、
すごく力がいる。。

でも、生地もサクサクで、すごくおいしくできたよ
シュークリームよりエクレア派です

一緒にレッスンを受けた生徒さんが、面白い方でした～