8月に入りましたね
今日はＡＢＣの7回目の授業で、
ルレ・テ・ヴェール（抹茶のスフレロールケーキ）を作りました
ルレ⇒ロールケーキ
ヴェール⇒抹茶
という意味です
ロールケーキはＡＢＣの１dayレッスンで一度作ったことがあります
それは普通のロールケーキやったけどね、
今回のは、普通のスポンジケーキではなく、スフレ生地なんです
フライパンで焦がすように、火を通しました。
抹茶パウダーでキレイな緑色
中のクリームは、小豆クリームです
コンデンスミルク、茹で小豆、生クリームで和風ですね。
抹茶ガナッシュ（ガナッシュは生チョコの意）は
生クリーム、ホワイトチョコ、抹茶パウダーで作ったよ
抹茶パウダーって使ったことなかったのですが、
入れるだけで抹茶風味になるし、簡単便利ですね
先生に手伝ってもらって巻き巻き。。
チョコレートパウダー（ホワイト）をまぶしてできあがり
夜ご飯の前ですが、ちょっと味見を。。
わぁ～～本当にスフレの食感
小豆クリームも抹茶ガナッシュも、おいしかったです
もうすぐ、ケーキコースのメニューが変わるみたいです。
新しいメニューの写真を見せてもらったら、
すっごくかわいくて、オシャレ
ピンクのデコレーションケーキとか、
マカロンにクリームとかを挟んだものとか。。
目がハートになりました
新しい方を見ると、今のメニューが
なんかすごく地味で色褪せて見えました
新しいのがやりたいけど、
今のペースで行くと、新しいメニューが始まる直前くらいに
コース終わる予定です
PR
