パンバスケットを作りました
よくパン屋さんで、こういったバスケットにパンが入って売っているのを見て、
いつか作ってみようと思っていたパンバスケット。。☆☆
久しぶりに友達に会うので、この機会に作ってみることにしました
この間会った時に、家でもパン作ってるよ～っていう話もしていたし
でも、私がいつも参考にさせてもらっているパンのレシピサイトが、
なぜか見れなくなっていて
仕方なく、成形はクックパッドのレシピを参考にすることに☆
生地の配合は、ABCで習ったイタリアンリーフの配合で作ることに。
この生地、すっごく捏ねやすいのと、固めに仕上がるので、良いのではないかと☆
パンバスケットって食べたことがないのですが、上にパンを入れるので、
固めの方が良いのかなぁーと。
（それとも、ふんわり生地の方が器から剥がしやすいのかな？
固いと割れやすいかな？？）
生地はどれくらいの量で作るべきなのか悩みましたが、
2つなのでそんなにいらないだろうとABCのレシピ通りに140gで。
1次発酵が終わると、22等分にしました☆
。。。ちっちゃ！！笑☆
丸め直すとこんな感じ☆
小さく数が多いので、分割、丸め直しだけでも時間がかかり、
生地が乾燥してしまう恐れがあります。
乾燥してしまうと、ふんわりと膨らまず、パサパサした感じに仕上がるので、
手早くしなければいけません
濡れ布巾を掛けて対応しましたが、それでも焦る焦る
丸め直しは、1番好きな作業なのですが、超～～焦って大変でした！笑☆
細く伸ばして、あみあみに編んでいきます☆
生地同士がくっつかないように、強力粉を振っています。
そして、あらかじめバターを塗っておいた器に、
被せます
これが結構難しいの！！
クッキングシートごと持ち上げて、えいやっ！！と被せるのですが、
生地が滑って一か所に偏ってしまいます
なので、被せた後に整えて、縄状に編んだ生地で縁取りします。
それを、180℃に温めておいたオーブンに入れて、
140℃に下げて30分、150℃に上げて8分焼きました。
温度が低いとはいえ、パンで38分って。。。。
大丈夫かいな！（オーブンを開けて黒焦げやったら凹む～
）と思いましたが、
大丈夫でした（＾◇＾）
バターを塗っているので、生地の重みで滑り、
どんどん生地が下に落ちてきてしまって焦りましたが、
なんとか完成っ
今度作る時は、なるべく生地を上に寄せて置くことを心掛けなくては。
あと、もう少し目を詰めた方が良さそうですね。
もう少し生地の量を増やさなきゃ。
そして、、、生地がお皿から、なかなか離れてくれなーーーーい！！！笑☆
生地が割れてしまいそうになりながらも頑張って外しました！！！
ここに手作りのパンを入れると、素敵ですよね～～
生地は固めで味があまり付いていないので、
焼いてバターを付けて食べると良さそうです☆
Facebookに載せたら、芸術と言ってもらえて、嬉しかったなぁ(^_-)
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