Quand Même　Le Pamplemousse（コンメーム・ル・パンプルムース）

今日は、ABCでショコラ・ア・ラ・モードを作りました
今日でケーキコース18回が全て完了しました
ABCで作ったっきり作っていないメニューがほどんどですが
（道具がないのでね）習う前よりは上達しているはず

マスターコースも本当はやりたいけど、
高いからなぁ。。検討中です
家でもっと復習して、基礎レベルのお菓子が作れるようになってからじゃないと
身に付かないかなとも思うし。。

最後のレッスンは、担任の先生にシュークリームを勧められていたのですが、
シュークリームが苦手でチョコが大好きなので☆
チョコにしました

トリュフはキットを使って作ったことはあったけど、
使わない場合、こうやって作るのね(●'w'●)

なんか、マカロンに挟むガナッシュを作るイメージで、
チョコに生クリームを入れたら、その後泡立てたくなるけれど。。。
空気を入れちゃダメだそうです☆笑☆


母は上の四角い生チョコをすっごく気に入ってくれたのですが、
ホワイトチョコ好きの私は、ラズベリーガナッシュがすごく気に入りました
おいし～～い

フランボワーズピューレとはちみつが入っているんです☆
先生が、フランボワーズピューレの代わりに苺ピューレを入れてみたら、
市販の苺チョコみたいな甘～い感じになったよと言っていました

なんか、フランボワーズよりおいしそうですね
試してみたいなぁ


今日ね、エプロンを用意するのを忘れていて、乾いていなかったんです
だから朝、慌てて100均で買ったエプロン。。笑☆
予想以上にペッラペラ～
でも、着てみると意外にかわいい☆笑☆

(・´з`・)あぁ。。。


(・´з`・)かわいい。。。

このケーキ、めちゃかわいい
ABCでガトー・フランボワーズを作りました☆
ケーキコースがリニューアルしてから、
これはかわいいから取らなきゃ！！と思っていたメニューです

ピンクで。。。2段っていうのが良いね(〃^ー^〃)

フランボワーズは英語で言うとラズベリー
このピンクは、生クリームに着色料を入れているだけかと思っていたのですが、
着色料は使っていなかったです！！

・生クリーム
・サワークリーム
・フランボワーズジャム
・砂糖

だったんです
生クリームにフランボワーズジャムを入れるという手があったのね！！
サワークリームが入っているのも珍しいよね～！
さっぱりしたクリームになるんやって～

これは、スポンジケーキを焼く時のような丸い型を使っているのではなく、
ロールケーキを焼く時のようにクッキングシートで四角い型を作っています。

そして、焼けてから丸い型で、4つ（大きい丸が2つと小さい丸が2つ）
型抜きしているんです☆

思っていたより、作りやすそう。。☆
道具があれば家でもこの形作れそうな気がする！！
（その場合、フランボワーズは使わないと思うけど。。。。。）

一度ショートケーキのレッスンを受けたことがあったので、
復習みたいな感じになりましたが、
だいぶ忘れてる。。。。(;O;)
やっぱ家で作らないと忘れちゃうね
思い出しつつ作ったので、前よりは上手くできたような気がするけど☆


上に指輪が乗ってるの～
ケーキ入刀っっって感じで切りました☆


いただきまぁ～～す


帰りに高島屋で時計を受け取りました☆
。。。1月に電池交換に出したんだけど。。。。

ABCのケーキの16回目のレッスンで
ダブルチーズケーキを作ったよ
写真がなんか。。。
ケーキが窮屈そうな感じ笑☆
（そして冷やし固める前にプレートを立てちゃってるので、
なんか変な感じですね）

先生に、『ケーキは久しぶりですね！パンはよく来てたけど☆』
って言われました☆
そうなんです～マカロンの時は違う先生だったので、
この先生は本当に久しぶりです

教え方が上手で、好きな先生なんです


2層になってます（分かりにくっ）

下のクリームはクリームチーズを1箱（200g）使っていて、
上のクリームはサワークリームを150g使っています
贅沢や( ´△｀)

基本的に混ぜていくだけなのですが、
混ぜ過ぎないことが大事らしいです。
材料が混ざれば良いだけなので、空気を含ませる程混ぜちゃいけないって。

底のグラハムビスケット生地も、ビスケットを使わずに、
薄力粉と全粒粉で作っています
これ、ザクザクしていて少し甘くて、すっごくおいしい

2層のクリームも、酸味が効いていて私好み


ブルーベリーソースをかけて食べてもおいしいみたい☆
明日試してみよ～！
これは、冷凍のブルーベリーを煮詰めています☆

以前家でチーズケーキタルトを作った時、うまくいかなかったから、
これは是非とも作ってみたい！！
型がないけど。。。買おうかなぁ。。

そして、友達からの急なお誘いが
京都まで出てきているからお茶しないって誘ってくれました☆
私もちょうど四条にいるよ～♪ってことで、
無印のカフェでお茶したよ～

琉球チャイというのを飲みました

以前、夏にABCでムースを作った時に、
映画館に寄って帰ったら、
家に着いたら見事に溶けていてショックだったので。。
二の舞にならないように、
店員さんに、お茶している間、
ケーキをお店の冷蔵庫に置かせてもらえないか聞いてみたら、
快く置かせてくれました～(〃^ー^〃)

めちゃくちゃ親切で助かりました

お陰でゆっくりお茶できて良かった☆

私も友達も体やメンタル弱くて。。。
整骨院行ってる？とかいう話したりしました。。。（いくつだよ笑☆）

友達は針とか吸い玉をやっているとか。。
私も以前から、吸い玉に興味があったのですが、
まさかハゲ防止に頭に吸い玉をするお医者さんがいるとは。。。笑☆
ちょっとウケました☆

あとね、胡粉ネイルっていうのを教えてもらったよ
リムーバーを使わずにネイルを落とせるとか
気になるなる。。。☆

楽しいおしゃべりタイムでした☆

昨日はABCでマカロンを作りました
ってか。。。ABCのケーキのレッスン、
4カ月ぶりなんですね。。そんなに行ってなかったことに
気付いていなかった

マカロンは一度ABCのレッスンを受けたことがあったのですが
　
　
家で作る自信がないので、もう一度受けることにしたんです
（前回の記事）


このマカロンケーキというのも作ってみたかったしね
。。。かわい過ぎる

ココアの方はアーモンドとピーナッツとピスタチオ入りで、
苺の方はフランボワーズとミントの葉

これ、マカロンの内側を割って（？）
ガナッシュを詰め込んでいるので、
ガナッシュたっぷりでおいしいんです

前回よりは簡単に感じたし、
今度こそ家で作ってみなきゃなぁ～☆
難しそうで、なかなか重い腰が上がらなくて。。笑☆
友達が、何度か家で作ってみたけど成功しない～って言ってたし、
やっぱり難しいんやろうね。。


ケースに入れると売ってるマカロンみたいで、
嬉しいなぁ☆


友達におすそ分け
おばあちゃんにもあげました☆
おばあちゃんは。。。マカロンを知らないと思うけど笑☆

ABCのケーキの14回目の授業で、
ドゥーブルショコラを作りました

これは、今月からの新メニューなのですが、
見た目がめちゃくちゃかわいくないですか
見た瞬間、これだけは絶対に取ろうと決めていました☆

ドゥーブルというのは、フランス語で『ダブル』という意味です。
ガトーショコラの上に、チョコレートクリームを乗せるので、
ダブルなんですね

まず、土台となるガトーショコラを作ります。
私、スポンジケーキよりガトーショコラの方が好きだから嬉しいなぁ


ガトーショコラは、ここに流して焼き、丸い型で5個抜きます☆

そして、チョコレートに生クリームを混ぜてチョコレートクリームを作り、
ナッツやフランボワーズを乗せて、チョコを乗せます♪

チョコは、シートのような薄いチョコを、型で丸く抜き取りました。
そのままの状態で抜き取るとチョコが割れちゃうので、
型を温めてから、チョコを溶かしながら抜きます
この作業、みんな無言でもくもくとやっていました。。笑☆

盛り付けがオシャレで、嬉しいなぁ～




チョコ大好き。。