Quand Même　Le Pamplemousse（コンメーム・ル・パンプルムース）

昨日は☆
ＡＢＣのレッスンに行って、
クランベリーのベイクドチーズケーキを作りました

タルトが連続してしまいましたが

バターをコルヌで切るのが、楽しい作業
そして。。粉類が冷やしてあるので、触ると冷たくて気持ちいいです

タルト生地で、薄力粉しか使わない場合でも
打ち粉には強力粉を使うんですね
知らなかった～！

パンの時は生地が強力粉だから
打ち粉にも強力粉を使っているんだと思っていました。

そういうわけではなかったのね。

中種を作る時の注意点は、混ぜすぎないことらしいです。
空気を含み過ぎると、スフレみたいに膨らんじゃって
焼く時にタルト生地から溢れ出るらしい

私、そう言われても、混ぜ過ぎちゃうんですよね
そして焼き過ぎる


わぁ～ちゃんとチーズケーキができてるっ


今日はちゃんと生徒4人で
先生1人に対し、生徒4人までは受けれるのですが、
前回は人が少なく、生徒2人だけだったんです


ちょっと味見
クランベリーの酸味が、おいしかったぁ


今回も、前回と同じお酒をもらったのですが、
こんなのももらいました

リラックスアロマ


このタブレットは、直接浴槽に入れるのではなく、
専用のカップにお湯と一緒に入れ、お風呂場に置くことで、
溶けて弾けて香りが広がるらしいです～

今日、使ってみよう～っと
袋を開けると、既にラベンダーの香りがしています

今日はＡＢＣのケーキコース初レッスンでした
四条のコトクロススタジオは、パンコースを受講ししていた時に、
一度来たことがあります
（一度だけね。その頃に新しくできたスタジオなので）

かな～～り久しぶりだ朝から行きました。

今日のメニューは
タルトレット・オ・ショコラです
タルトレットというのは、ミニタルトのことね

ＡＢＣのケーキコースには難易度が1から3まであって、
どれから受講しても良いのですが、できるだけ1から受講したいですよね。
なので、１番簡単と思われる、これにしたのです

なんと！粉類と、バター、粉糖、塩、卵黄を、
手で捏ねるんです！
ボールの中でゴムベラで混ぜるものと思っていたので、びっくり
パンみたい。。。バターも指でむにゅむにゅ潰します

そして、スケッパーのことを『コルヌ』と言っていたのにびっくり。。笑☆
まさしくあの。。パン作りの時に使っているオレンジ色のスケッパーなのに。。。

そして。。タルト生地を作っている途中で、ふらっと眩暈がして、
しんどくなってしまいました
立っていられなくなって、座り込むと、
簡易ベッドを用意してくれて。。。しばらく寝させてもらいました

今日の分はキャンセルにして後日に延期することもできると言ってくれましたが、
せっかく来たので作りたいと思い、
10分くらい休んだら、なんとか動けたので再開しました

貧血っぽいけど、貧血ではないみたい。
（この間の大学病院の血液検査で、内臓の検査もしてもらったのですが、
どこも問題がなく、貧血でもないと言われました。）
この間のケークサレの時と同じ症状です。
でも、最後まで作れたからよかった




おいしそうでしょ？

アーモンドが乗っているのがアーモンド入りで、
カカオニブが乗っているのがカカオニブ入りで、
金箔が乗っているのが、オレンジピール入りです

カカオニブは、ビターな感じです

チョコクリームは、２層になっているんです
焼いているけど、固まっていなくて、
生チョコとムースの間？みたいな感じです


おいしかったよ


お酒をもらいました
二十歳超えてますか！？と聞かれ。。。
。。。三十路の方が近いですとは言えませんでした

NU茶屋町でやってる、ＡＢＣのSmile Saiに行きました
スイーツビュッフェでケーキを食べようっっと
張り切って行ったのですが、すっっごい人

もう～ケーキはいっぱいあったのに、
バーゲンみたいな混雑で取り合いみたいな感じで、
あんまり取れなかったーー

でもロールケーキとクッキーとサブレを食べた

そしてなぜか焼きそばも笑

ＡＢＣの先生が作ってるのかと思ったら、そうではなくて
銀座コージーコーナーっていうお店のケーキ&お菓子らしいです。




お土産もこんなに
無料でこれはかなりお得やね

すごく予約が取りにくいらしく、取ってくれた友達に感謝