クリームチーズクッキーを作りました
家にクリームチーズがあったので。
《材料》
クリームチーズ：28ｇ
レモンの皮：1/2個分
無塩バター：40ｇ
砂糖：35ｇ
卵黄1個+卵白で30ｇに
薄力粉：50ｇ
15～20分焼く
レモンの皮は入れず、砂糖はグラニュー糖を使い、15ｇにしました☆
普通のクッキーの作り方で、薄力粉の前にクリームチーズを混ぜるだけです。
前回、絞り出しクッキーを作った時は、硬くて絞りにくかったのですが、
今回は良い感じに柔らかくなってくれて、絞りやすかったです
うまくできると思ったのに、時間が経ってオーブンを開けてみたら、
バターが溶け出してべたべたに
写真でも、下のシートがテカっているのが分かりますね。。笑★
なんで溶け出しちゃったんだろう
材料を少し変えたのが原因か、
バターをもっと混ぜないといけなかったのか。
それ以外に思い当たるふしがありません。
生焼けみたいになってたし。。。
甘さは、控えめでちょうど良かったです。
バター多めの生地は、甘さ控えめでもおいしいみたい。
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