バターケーキを焼きました
乳化ができるようになったので、成功するのではないかと。。。！
《材料》
バター：150ｇ
グラニュー糖：150ｇ
卵：150ｇ（3個）
薄力粉：150ｇ
シンプルな材料で、シンプルに
今回も、乳化はできたと思うんです！分離もしなかった。
生地も、ほんのちっちゃなダマはできていたかもしれないけど、
結構良い感じの生地になったんです。ふんわりしてたし。
だから、今回こそは成功すると思って期待したのにーー！
思った程膨らまなかった
はぁーーー。なんでなんでなんでーーー？？？
えっと、１つ。。焼成温度が高過ぎたかもしれないです。。
（180℃で35分焼きましたが、この大きさのパウンド型だと170℃の方が
一般的かも。。）
それが原因かなぁ？でも温度が高かったら膨らみが少なくなるものなのかなぁ？
それが分からない。
でも、見た感じ、キメが細かく焼けているし、
生焼けとかではないですよね（上の方が少しそうかもしれないけど）。
食感も、しっとりしていて、おいしかったよ？
でも、やっぱり高さが足りないのです
温度以外に原因があるとすれば何なんだろう。
卵を入れる前に、バター+砂糖の状態で、
もっといっぱい混ぜた方が良かったかも。
そして、卵は、もっと少しずつ入れても良いかもしれない。
『卵を入れる回数を増やし過ぎると、それだけ混ぜる回数も増えるので、
バター自体が分離してしまう』
と、どこかで読んだので、あまり少な過ぎてもダメかなぁと思ったのですが
（それでも6回くらいに分けて入れました）、
ちゃんと大さじ1～2杯ずつくらいに分けて入れたら良かったかな。
そして、卵を入れた後も、もう少しは混ぜても良かったかな？
う～ん。
ベーキングパウダーを入れれば、強制的に膨らむと思うんです
（実際、前回作った時、ちゃんと膨らんだし）。
そしてバターの代わりにマーガリンを使えば、
添加物の働きで膨らみやすいらしいです（これはやったことないですが）。
でも、そういうものを使わないでやりたいじゃないですかーー。
簡単そうに見えて難しいシュガーバッター法。。
原因が気になって仕方がないです(>_<)
1日3回くらい作って、原因を突き止めたいくらい！！！
（食べ切れないし、材料費がかかるので、しませんが
）
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