Quand Même　Le Pamplemousse（コンメーム・ル・パンプルムース）

スコーンが食べたくて☆
ホットケーキミックスでココアチョコスコーンを作りました

混ぜ過ぎてしまって、まとまらなかったので形は悪いですが
ホワイトチョコ入りで、簡単サクサクでおいしかったです

　
オーブン料理は、付属のクックブックを見て作っているのですが、
チョコバナナケーキと揚げパンも、作ってみました

　
ホットケーキミックスに、バナナ1本分を練り込んでいるのですが、
普通のホットケーキとあんまり変わらない気が。。笑☆


洗って使えるクッキングシートを使いました

　


ホームベーカリーで焼いた食パンを使って
バターたっぷりです☆


プレゼント


今日は☆いわしのフライ～
私。。いわし、あんまり好きじゃないんやった！！笑☆

母がショートケーキを作ってみたい！ということで、
作り方を教えました






ちょっと焦げちゃいましたが
生地が膨らむだけで、嬉しくなっちゃいますね
"ベーキングパウダー入れてないのに膨らんだ～"って。


生地作りのコツは、なんとなく分かりました☆

大事なのは、"温度"と"切り混ぜ"だと思います。

卵と砂糖を湯煎をして混ぜる時に、
お湯の温度が60℃になったら湯煎を始め、
卵+砂糖の温度が36℃になったら湯煎を外す、と
ちゃんと測って丁寧にやることにしています
（ＡＢＣではわざわざ温度計を使って測っていないし、
慣れたら指で触って"少し温かい"と感じるくらいの温度になれば良いのですが。。）

最初は丁寧にやろうと、タニタの調理用温度計を買いました
0.1℃単位で測れるし、汚れても丸洗いできるので、清潔
気に入っています


またまたクリームが緩くなっちゃった


おいしくできて、よかったです

hApPy BiRtHdAy まっちゃ～ん
もうすぐ妹のお誕生日なので、ケーキを焼きました

ABCで作った苺ショートをあげることも考えたのですが、
レッスンで教えてもらったばっかりで、
なんか私にも１から作れるような気がしたので、
作っちゃいました

これは、記念すべき私の手作りバースデーケーキ1号ですよ
お菓子作りをやっている人なら。。
"誰かのお誕生日にケーキを焼く"ということに、憧れますよね

でも、この時期、苺がどこにも売っていなくて。。
（ＡＢＣも苺が入手できない時期はフランボワーズで作っているみたいなのですが、
昨日のはどうやって入手したんだろう。。）

桃とオレンジで作ったよ
切ってから気付いたのですが、
桃とオレンジって、色がそっくりで、同化して見える。。笑☆
色の違うフルーツにした方が良かったかな

桃は時間が経つと黒ずんでくるので、それを防ぐために、
ゼリー液でコーティングしてから置いています☆


ＡＢＣで作ったのは15cmだったのですが、
今回は18cmで作ったので、回転台と大きさが変わらず、
クリームが塗りにくかったよ

実はこのクリーム、赤い着色料を入れて、ピンクにしているんですよ
写真では白っぽく写ってしまって分かりにくいけど、
昨日のと比べたら分かりやすいと思う
もうちょっと濃いピンクにしてもかわいかったかなぁ～って思うけど、
自然な感じにできたと思います


間に挟むクリームは固くても良いのですが、
コーティングするクリームは、固すぎるとぼそぼそしてしまう。。
と思って作ったら。。逆に緩すぎになっちゃったよ
重力でちょっと潰れてきてる。。笑☆


側面☆


ろうそくを乗せると、お誕生日っぽいですよね

妹ももう26歳ですよ早い早い
自分が年取るよりも、妹が年取る方が、なんか
あぁ～時間が流れたんやなぁーって感じがする

当日は旦那さんや友達にお祝いしてもらうだろうから、
早めにお祝いを渡す私は気が利いてるでしょ？？笑☆

妹から
『めっちゃかわいかったし、おいしかった』という言葉をゲット致しました。

ココアのマーブルバターケーキを焼きました

ＢＰなしでは私には難しいかもしれない。。と弱気になり。。笑☆
今回は、シュガーバッター法で、ＢＰを使って作りました。

だって、憧れのマーブルに挑戦するからには、失敗したくないから～


と、張り切って富澤商店で業務用のバターを買って帰ったんですよ笑☆
450gも入っているバター。。初めて見たよ
『おひとり様10個まで』って書いてあったよ＼(~o~)／
（10個も買って帰ったら母がびっくりするね。）


プレーン生地とココア生地を作り、
まず底にプレーン生地を敷き、その上に、この写真のように、
格子状になるように交互に生地を置き、
その上に、この写真と逆のように生地を置きます。
（ココアの上にプレーン、プレーンの上にココアというふうにね。）


そしてお箸で全体をぐる～っと2周かき混ぜます。


真ん中からうまく割れてくれるように、
焼き始めてから15分後に、包丁で切れ目を入れました。

すると！！こんなにキレイに膨らんでくれました


マーブルもすごくキレイに入っていて、すっごく嬉しい
生焼けにもなっていないし、ちゃんと膨らんでいます

実はね、これ、途中失敗してしまったんですよ
卵を加えたら分離しちゃってぼそぼそした生地になってしまったんです
原因としては。。。卵が冷た過ぎたということは考えられないので、
"バターが柔らか過ぎた"ことだと思います

バターと卵を常温に戻すのが大事だと思って、
張り切ってかなり早くから冷蔵庫から出しておいたから
溶ける寸前まで柔らかくなっていたんですよね。。ちょっと溶けていたかも
だから、バターと砂糖を混ぜた時点で、クリームっぽくふわっとならなかったので、
嫌な予感がしていたんです。

それでもちゃんと（？）膨らんでくれたということは。。
ＢＰってすごいんだなぁ
食べたら生地がぼそぼそしてたりするのかな？と思いましたが、
全然大丈夫で、すごくおいしかったです～


なので、母の友達にお裾分けしました