Quand Même　Le Pamplemousse（コンメーム・ル・パンプルムース）

こんばんワンッ
きなこのちっちゃい頃、かわい過ぎるよ～
待ち受けにしちゃった


昨日は、カレーチーズオニオンを作りました

これは、数年前にＡＢＣの3回目の授業で習ったメニューです
ＡＢＣのパンを家で復習するの初めて
うまくできるかなぁ。。。

そして☆
いつもは、生地はＨＢで作って、成形だけをしているのですが、
今回は、最初からＨＢを使わずに手捏ねでやってみることに


そう思って、この間カナートでシリコンマットを買ったのです
（母に買ってもらった）


広げると、こんなに大きくて、捏ねやすそうでしょ
今まではテーブルの上にまな板を置いて成形をしていたのですが、
ずれるし（下に輪ゴムを置いたりして固定しようとしていたのですが。。笑☆）
やりにくかったのですが、
これはシリコンなので、ずれないし、便利～

しかも、メモリが付いているから、大きさを測る時も
定規を持って来なくて良いんですよ笑☆


まずはボールの中で、ある程度混ぜてから、


マットの上に出して捏ねます。
（生地がべちゃっとしちゃいました
もうちょっと固い方が良かったね！）

でも実は。。１次発酵だけは、ＨＢ使っちゃいました
オーブンでも良いのですが、なんとなく。。




発酵中に、成形用材料の準備をします。
チーズと玉ねぎを切って、


カレー粉と塩をまぶしておきます








生地にもカレー粉が入っているんですよ

上からぐちゃって潰して、溶き卵を塗り、粉チーズを振り掛け、
焼成


ちょっと粉チーズが少なかったかな～
でも、手捏ねでも成功して、ちゃんと作れたのが、
すっごく嬉しいです
これなら、ＨＢなくても作れるね～

今日の朝ごはんは
スイートロールです


この間イオンで買った、このケーキ型を使いたかったんです
というより、このパンを作るために、ケーキ型を買いました。。笑☆
18ｃｍのです。

型を使ったパンを作るのは初めてです
作りたくても、型がないから作れなかっただけですが。。笑☆

　
今日は、母が妹と、妹の結婚式関係の用事でお出掛けということなので、
妹に渡してもらおうと思って
何だか最近、自分の為だけだと作る気になれず
やっぱり、食べてくれる人がいてこそなんやなぁ。。って思います

生地があったかくて、気持ち良い～癒されます


めん棒で40cm×24cmの長方形に伸ばすですが、
大き過ぎて、まな板の大きさいっぱいいっぱいか、ちょっと足りないくらい
これでもちょっと小さくなってしまいましたが、仕方ない




グラニュー糖24gにチョコチップたっぷり。。
これ、、見ちゃうと食べるのに躊躇しちゃうね
チョコは良いとして、どんだけ砂糖入ってんね～ん！って


本当は、レシピにはレーズンを使うように書いてあって、
私もレーズンを使ってみたかったのですがーー。。。
妹がレーズンが苦手ということで、
じゃんっチョコチップを使いました！

実はチョコチップを使うの、初めてかも。
高いので、いつも板チョコを包丁でみじん切りして代用していました。。笑☆
贅沢品ですよね～今日は大奮発


ちゃんと四角く伸ばせなかったせいで、こーんな感じですが




6等分しますロールケーキみたいやね～
これをこのまま焼いても、かわいい感じになりそう！


が、今回は型に入れます。
あれっ、、結構ぎゅうぎゅうです


二次発酵させたら、更にぎゅーーーぎゅーーーです
しかも、均等に入れられてなかったせいか、
左のが。。。押しつぶされてるし( 一一)！！

もうちょっと大きめの型を使うべきでしょうか。。


溶き卵を塗って焼成
分厚いパンだから（？）30～40分も焼くんですよ


続いてアイシングの作成
カラフルなアイシングクッキーとか、すごく興味があるのですが、
作ったことがありませんなぜなら☆
アイシングが苦手だから。。です
甘過ぎてね。。食べられないんです。
だから、アイシング自体作るの初めてです。

でも、妹はアイシング好きなんですよね～
だって、ヤマザキのミニスナックゴールドが大好きなんやもん！
私はかなり苦手系～～


粉砂糖60g、卵白17g、レモン汁少々を混ぜるとできます
ただ、テクスチャゆるゆる。。。
大丈夫かな。。。電気の泡だて器使うべきだったかな。。。まぁいいや。




じゃん塗り方もよく分からず、スプーンで塗ってしまったので
雑に見えますが。。。
ちゃんと、固まってくれましたよ

それにしてもたっぷりのアイシングやなぁ
焦げた生地を隠してくれたから、良しとしよう

すごくおいしかったけど、予想通り甘々でした～☆
お菓子としては良いけど、朝ごはんには向かないですね
ケーキ代わりにどうぞ(^o^)丿

今日の朝ごはんは☆
ヒトデパンです
以前、けーたろさんが、
『たかしはヒトデパンが好きだよ』と言っていたので

あれっ、、、ヒトデっぽくない
ちょっと違うかなぁ（えっ？全然違う？）
。。。なんか、変な形やね＼(◎o◎)／！
（ちょっと気持ち悪い。。）

中に、とろけるチーズが入っているのでチーズパンですね

　

　
15cmくらいの楕円形に伸ばし、
とろけるチーズをいれます

　


きっちり綴じ目を閉じて、幅1.5cm、深さ1.5cmの切り込みを入れます。
（細かく入れ過ぎたかも～）

　
①巻き始めを中心に入れるようにして
②周囲の生地を下に巻き込むようにして
巻いていきます

　


発酵させて、溶き卵を塗ります




200℃で10分焼いて、できあがり～ヽ(^。^)ノ

今日の朝ごはんは
コロッケパンです

最近ケーキばっかりでしたが、久しぶりのパン作りは、
やっぱり楽しいですね

　　
中に入れるコロッケは、作らず、買いました
か、、買い過ぎ

　

　
コロッケを生地で包みます

　
裏返して、包丁で半分に切ります
（潔く最後まで切っちゃいます）


合わせ目が内側になるように（キレイな面が外側にくるように）
くっつけて並べます

　
30～40分、二次発酵させてから、、、

　
溶き卵を塗り、中心にケチャップ、上からマヨネーズを絞ります


焼いてパセリを振り掛けて（いつも忘れそうになる）
完成っ(*^_^*)


気を付けることは、半分に切った後、
①”合わせ目が内側になるように”並べることと、
②高さがあるので、倒れないようにすること。。です

並べる向きを２つ間違った＆
倒れてきて、いくつか隣のとくっついちゃったので。。笑☆

...コロッケ大好き。。

今日の朝ごはんは☆
明太子ポテトパンです

見た目、何かよく分からないけど、

中には明太子ポテトサラダがたっぷりです

　
生地の材料をＨＢにセットして、その間に中に入れるポテトサラダを作ります
〇じゃがいも
〇明太子
〇マヨネーズ
〇塩コショウ

　
それを16等分し、たわら型に
同じように、生地も16等分
パンを作る工程で、何気にこの、生地を丸める作業が１番好きです
これをする為にパンを作っているとも言える。。。

　

　
ポテトサラダを生地で包みこんで。。

　
8個ずつ発酵させます


発酵の後、切り目を入れるのですが、
前回包丁でやると、やりにくくてうまくいかなかったので、
ジャンッ！カミソリを買ってきました～笑☆

レシピにも、"カミソリで"って書いてあるもんね。
今後も使うかもしれないし。


おぉっ、さすがやっぱり包丁より切りやすいね


できた～
切り目は、焼くとちゃんと開いてくれるので、
あんまり深く入れ過ぎない方がいいみたい


ちっちゃくてコロンとしてて、
かわいいやつです。。